三、专科专业介绍

烹饪工艺专业（三年制专科）

培养目标：本专业培养既了解烹饪科学，掌握烹饪技艺，又熟悉餐饮管理的应用型专门人才。

主要专业课程：烹饪学概论、烹饪营养学、烹饪卫生学、中国药膳学、烹饪原料学、烹饪工艺学、烹饪原料加工技术、烹调技术、名菜名点、餐饮市场营销学、饭店管理及餐饮企业成本核算等。

会计专业（三年制专科）

培养目标：本专业培养适应社会主义市场经济建设需要，德、智、体、美全面发展，掌握会计基本理论、基本知识、基本技能，受到会计方法和技巧的基本训练，能够从事会计、审计工作的应用型专门人才。

主要专业课程：微观经济学、管理信息系统、会计学基础、财务会计、成本会计、审计学、财务管理、计算机会计核算系统等。

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